Comment faire de l’IPA ? Il s’agit de broyer finement les malts torréfiés, de les tremper dans de l’eau froide quelques heures ou la veille de l’infusion et d’ajouter le jus auquel il doit être cuit ou sinon le tout en fin de filtration pour éviter l’extraction d’astringence à partir de grains torréfiés pendant le […]
Pourquoi une bière IPA ?
Comment se prononcer IPA ? Qu’est-ce que la bière IPA ? L’IPA ou India Pale Ale est une bière, d’origine anglaise, à haute fermentation. Elles sont connues pour être très houblonnées et souvent avec une amertume prononcée. Pourquoi dit-on IPA ? IPA est l’abréviation de India Pale Ale, un nom qui fait référence à l’origine […]